Le Bien Public – Jeudi 27 Octobre 2005
Dans le cadre de l'opération Samedi Industrie organisée par la chambre de commerce et d'industrie, permettant de visiter des entreprises de la région, le Clos des Combottes a ouvert ses portes. Mme Fiore a fait découvrir à une cinquantaine de personnes, son établissement et toutes les améliorations apportées depuis son ouverture le 1er mai 1999 : deux grandes chambres froides ont été créées en 2000, équipement de la cuisine, cave climatisée, vestiaires et douches du personnel, isolation phonique, extracteurs de fumées dans les deux salles de restaurant, nouveaux fours électroniques, et cette année, ouverture d'une salle de 375 m2 à l'étage pour séminaire et thé dansant avec vidéo projection, écran géant, télévision, ordinateur portable et système Wifi.Les visiteurs ont pu assister (et déguster) à la fabrication de gougères.
